Busenkelt och jättegott!
Fräser lök och purjolök i lite olivolja. Häller på vatten och i med blomkålsbuketterna från ett helt blomkålshuvud. I med 2 tärningar grönsaksbuljong. Låter det koka tills blomkålen är mjuk. Häller av en del av spadet och mixar sedan allt med en mixerstav tills det är riktigt slätt (smaksak. Vill man ha bitar så går det lika bra). Häller på lite grädde (använder 4% Milda då jag just nu försöker hålla nere på kcal) och i med lite riven ost. Häll tillbaka så mycket av spadet tills soppan når önskad konsistens. 🙂
Till detta har jag knapermicrad bacon. Lägg några skivor bacon mellan 2 lager hushållspapper. 1 min i micron. Ta ut och byt ut pappret mot nytt. 1 minut till. Knaprigt och hyfsat fettsnålt. 🙂
Smaklig måltid! 🙂