Lättlagad lax med tomattäcke

Har väl legat lite på latsidan när det gäller matlagning på sistone, men ikväll så fick jag ett ryck och rotade igenom kyl o frys..

Hittade..
Potatis
Morötter
Lök

Lax
Creme Fraiche
Krossade tomater
Basilika
Chili
Vitlök

Skrubbade potatis o delade i klyftor. Delade morötterna så de blev ungefär samma storlek. I med lite lök. På med salt, peppar, rosmarin & lite fänkål.
Ungsrostade rotfrukter
In i ugnen i 225 grader tills klyftorna är mjuka i mitten. Olika tid beroende på ugn.

I frysen hittade jag laxbitar. Tinade dem genom att lägga i ljummet/varmt vatten. Sen i en form o salta & peppra.
Gjorde en röra på laktosfri creme fraiche, krossade tomater med basilika, vitlök o färsk chili. Hällde över laxen och in i ugnen.
Lax på väg in i ugnen Lax o rutfrukter i ugnen

En färggrann sallad till såklart!
Sallad

Längtar till morgondagens matlåda. 🙂
Lax med tomattäcke samt rotfrukter

Svettigt värre!!

Jag har nog aldrig svettats så mycket!! Heeeeelt galet!!

Tog mig i kragen och begav mig till Friskis (efter att jag dansat en vals med dammsugaren, diskat mixern, lekt med katten, tömt kattlådan, planterat om 2 blommor och plockat undan lite bråte). Svetten rann redan innan jag åkte till gymmet.

Planen var att köra ett snabbt benpass sen bege mig till taxi för att lära en ny chaufför taxameterns funktioner. Konstaterade 2 saker ganska fort.
1. Passet skulle ta längre tid än planerat
2. Jag var svettig som om nån hällt en spann vatten över mig. Inte så fräscht.

Passet bestod först o främst av knäböj. Är fortfarande försiktig med både vikterna och djupet efter att höften sa ifrån för ett tag sen. Idag gick det dock mycket bättre än på  länge. Kunde gå upp till 50 kg igen och dessutom nå tillräckligt djup utan att höften stretade emot. Weee!! Det går åt rätt håll! Ska upp till 70 kg igen innan jag är nöjd. Rehab, rehab, rehab..

Efter knäböjen körde jag lite utfall med stången. Lastade på upp till 55 kg och nöjde mig med det. Har kört med 70 utan större problem. Men idag var det svajigt. Inte så konstigt kanske med tanke på att jag kört böj precis innan och dessutom haft halsfluss!

Vidare till benpressen. Insåg hur jäkla mycket jag svettades! Helt sinnessjukt!
Svettiga ben

Körde 3 rätt lätta set.
180 kg x12
180 kg x10
230 kg x6 (okej.. det sista va tungt)

2 omgångar utfallsgång med viktplatta ovanför huvudet. Ajajaj, min rumpa!

1 superset vader. 3 vändor av vadpress i maskin följt av vadhäv på låda. 15 reps x6. Hej brännande skön smärta!

Avslutade med raka marklyft med 60 kg på stången. Lätt för benen men tungt för greppet när man inte har några hjälpmedel o ska köra lite fler repetitioner. 10×3 blev det iaf.

Åkte till Ica på vägen hem (eller omvägen rättare sagt). Handlingen tog längre tid än planerat den också. Dels sprang jag på en massa folk man känner och dels visste jag inte riktigt va jag skulle ha utan strosade runt o handlade allt möjligt (vilket resulterade i en dyrare matkasse än beräknat men nu är kylen proppfull). Ska njuta av varmrökt lax de närmsta dagarna iaf!
Varmrökt laxÄäääälskar varmrökt lax! 79:-/kg på Ica Kvantum. Tips. 🙂

Ne, nu är det dags för sängen. Upp o hoppa tidigt imorrn. Eller samma tid som vanligt. Men ska försöka o inte försova mig som jag gjorde imorse!! Skäms på mig! 🙁

Natti natt!

En underbar dag på havet

Vilken dag!!! Jag mår så jävla bra av att vara ute på havet! Sedan några dagar var det bestämt att kontoret skulle hålla stängt idag.. då den enda på kontoret skulle vara.. jag. Tog ut en semesterdag då jag ändå skulle jobbat natten inatt, ett pass som jag sedan lyckades bli av med. Tack Z! Ska upp tidigt imorrn och har en sjukt fullspäckad helg.. plats för jobb finns knappt (eller jo, på söndag. Men det är en del av schemat).

Tog sovmorgon till 9-tiden. Åt frukost i lugn o ro med min söta kise som sällskap. Messade över till päronen och frågade om de inte skulle ut på havet en dag som denna? Givetvis hade de samma idé som jag så nån halvtimme senare var vi på väg ner till hamnen.

Susade ut mot horisonten i jakt på några fiskar. Det låg lite dis i luften så solen var inte så stekande och det var inte överdrivet varmt heller. Nån fiskelycka hade vi dock inte och magen kurrade så vi styrde kosan mot Marsten, Falkenberg lilla ”skärgård”. La oss intill en av stenarna och hoppade ganska omgående i vattnet. Kristallklart vatten!!
klart vatten
Åt några mackor, solade, badade, åt en macka till, solade, somnade, badade. En helt jävla underbar dag vid marsten. Precis som det ska vara!! Det enda jag saknade var Mariekex för att göra det till en klassiker. Alltid sådana kex med på havet när man var liten. 🙂 Minnen!
Nybadad

Testade fiskelyckan på vägen hem. Utan resultat. Hade en firre på väg upp men den klev av kroken precis innan den nådde ytan. Dummer.
Så vi åkte förbi fiskbilen på vägen hem istället o köpte lax.

Sockersaltad grillad lax, ett foliepaket med rotfrukter, tomatsås med sting och lite sallad. Så otroligt jävla gott!!!
Sockersaltad lax

Ikväll blir en lugn kväll. Imorrn väntar frisören kl 10. Har inte fixat håret på flera månader. Hög tid för lite ny färg och en ordentlig klippning! 🙂

Har liiiiiite träningsvärk idag. Triceps o mage. Och jag som bara skulle visa några övningar. 🙂 Fick höra att min vän också hade träningsvärk. Målet nått iaf. 🙂

 

Köttkrogen i fiskebyn

I lördags fyllde mamma år, och kvällen spenderades i Glommen hos Köttkrogen i fiskebyn.

Har varit på det här stället förrut, men då var det en fiskekrog. Nya ägare för i år och lite annan inriktning (som namnet antyder).

Personalen var helt fantastisk!! Och det tog inte överdrivet lång tid att få maten trots en fullsatt restaurang. Och maten var goooooood!! Dock blev det ett litet missförstånd mellan mig och kyparna gällande köttet men det löste sig. Som sagt, otroligt trevlig personal. 🙂

Förrätt Sockersaltad Lax
Sockersaltad lax till förrätt..Huvudrätt Ryggbiff
Ryggbiff till huvudrätt..
Efterrätt Marängsviss
En galet god marängsviss till efterrätt..
Utsikten mot havet i bakgrunden.

Gissa om jag rullade ut från restaurangen sen eller.. 😉 Proppmätt! Men nöjd och belåten.

Åk till Glommen om ni är i krokarna kring Falkenberg. 🙂

Lax. Lax. Love Lax.

Lax. Torsk. Makrill… tja, egentligen all fisk går ner för min strupe. Älskar havets läckerheter. Skaldjur likaså. Dock har jag aldrig käkat ostron.. inte så sugen på det heller.

Kom hem från jobbet. Seg. Mycke tankar i skallen just nu. Fick tummen ur o gjort lite mat. Har inte orkat/hunnit laga nåt de senaste dagarna. En stoooor fin laxfilé väntade i kylen. Så stor att den inte fick plats i en ungsform… så det blev 2.

I ena formen delade jag upp laxen i portionsbitar och la på en crème fraîche med smak av paprika & chili. För att piffa till det liiiite mer än så så blandade jag i bitar av röd paprika. In i ugnen där det sköter sig självt. Simpelt!
Lax med creme fraicheUnder tiden la jag den andra biten i en annan form och smetade på en ny variant av crème fraîche som jag hittade i hyllan härom dagen.
Crème Fraîche Gourmet med smak av ingefära och chili.

Så. Lättlagat. Gott. Och jag har matlådor för ett tag framöver. 🙂

Enkel lax

Jag är väldigt förtjust i fisk & skaldjur. Hatade torsk när jag var liten, antagligen för att det blev för mycket av den varan, men nu älskar jag det! Lax är en annan favorifirre som blev kvällens middag (eller rättare sagt morgondagens matlåda).

Lite olivolja, salt & peppar. Sen lite skivad vitlök o hackad färsk basilika.
Lax med vitlök o basilikaGned in detta lite sen toppade med en röra på laktosfri creme fraiche och krossade tomater samt några hela tomater. In i ugnen o låt puttra tills den är klar.
Lax med tomattäcke

Gjorde en grymt god röra till. Lite blandade bönor, majs, tomat och basilika smaksatt med olja o lite balsamvinäger. Mums!!
Bönröra

Visst är det vackert med mycket färger i maten. 🙂

Älskar träning!

Jag älskar verkligen att träna!! Det får mig att må så otroligt bra!

Lite för lite sömn idag. Några besked som förvisso nästan var väntade men ändå en liten motgång. På tok för mycket godis. Ont som fan i knäna. Träningsvärk.
Nej, humöret var på väg ner. Bästa sättet att vända det uppåt igen = träna.

Borde kanske kört kondition idag, men benen är inte på min sida som sagt. Imorrn står bröst o axlar på schemat egentligen, men efter lite övervägande (känna efter vad jag verkligen vill) så blev det bröst idag och axlar imorgon.

Friskis & Svettis, Strandhälsan eller Nordic Wellness? Dagens i-landsproblem när man har kort på flera ställen i stan. Haha! Blev iaf Nordic Wellness. Kände att jag ville ut från min ”comfort zone”. Testa att köra bröst bland maskiner och vikter jag känt på innan. Och bland folk jag inte träffat. På ett gym med fönster ut mot gatan så vanliga dödliga kan ställa sig och råglo när man bänkar.

Började med bänken. Vantrivdes! Själva bänken var för mjuk och utsliten. Stången hamnade antingen för lågt eller högt i utgångsläge och gick inte att justera. Big dislike! Körde uppvärmning med bara stången i varierande tempo och sen en 10a på 40 kg. Eftersom jag körde själv o inte hade nån som passade skippade jag öka o kötta vidare.

Istället blev det lutande bänk och hantlar. 14 och 16-kilos var upptagna av grabbarna som satt jämte så jag gick på 18-kilos. Noga med tekniken och satte min 10a, men det var inte mer heller. Bytte med killen som hade 16-kilos och körde 2 set till med 10or.

Gick vidare till cablecross:en och körde 4 set. Viktmagasinen är inte alls som på Friskis. Körde på det som kändes lagom iaf.

Körde flyes i kabel, 1 arm i taget. Fokus på kontakt!

Tillbaka till CCn där jag drog nerifrån/bakifrån och upp framför kroppen.

Sista övningen var pullovers. Låg på bänken och höll i en hantel på 20 kg. Förde armarna med hanteln över huvudet och tillbaka upp igen. Brösten hoppade o skakade! Kontakt så det skrek om det! I like! 🙂

Avslutade lite med mage också. Plankan à la Tabata. Lite sidoplank. Crunches på boll. Stretch. 

Chest pump

Bra tryck i bröstet idag. 🙂 Körde med F#cked Up! igen. Ingen krasch denna gången, bara grymt fokus och bra pump. Verkar va lite vild chansning me den där saken..

Åt en massa protein när jag kom hem. Behövs för att växa. 🙂 Och påsken har sina bra sidor om man bortser från allt godis. En tallrik med kallrökt lax, sill, ägg och sallad. Mums!

Påskmiddag

Nu ska jag sova en liten stund innan det är dags för nattens jobbpass. 22-04. Kan inte påstå att jag längtar. 😛

Fredagsmys!

Så här gillar jag mina fredagar! Efter jobbet blev det en sväng till gymmet. Skippade cardion och satsade på axlar istället.

Lite militärpress med stången följt av hantellyft åt sidan. Några övningar för rotatorcuffen. Omvända flyes i pec dec. Höll ett rätt bra tempo och blev klar med mina övningar snabbare än väntat. Det är skillnad på att köra själv och med ett gäng andra. Klurade på va jag mer skulle köra. Testade biceps, men näää. Lite twists med viktplatta för att plåga magen lite till fick det bli.

Avslutade med lite handstående och stretch.

Hade tänkt sola efteråt men tiden sprang iväg. Ville hinna hem innan 20.00 då Gladiatorerna börjar. Skulle hinna handla och tanka bilen inför morgondagens jobb också.

Kom hem precis när programmet rullade igång. Under tiden första grenarna gick av stapeln då fixade jag kvällsmaten. Lax, broccoli, tomat och sweetchili-sås. Till efterrätt lite caseinprotein och granatäppelkärnor. Galet gott och nyttigt. Köpte faktiskt en Ben & Jerry’s också men den förblev orörd ikväll. Har blivit av med sötsuget och har hittat mitt fokus.

Lägger upp bilder under morgondagen när jag sitter vid datorn. Just nu ligger jag i sängen med ipaden i knät. Klockan ringer 05.30. Dags att sova. Somatrix, do your thing!

Natti gott folk!