Publicerat

Lättlagad lax med tomattäcke

Har väl legat lite på latsidan när det gäller matlagning på sistone, men ikväll så fick jag ett ryck och rotade igenom kyl o frys..

Hittade..
Potatis
Morötter
Lök

Lax
Creme Fraiche
Krossade tomater
Basilika
Chili
Vitlök

Skrubbade potatis o delade i klyftor. Delade morötterna så de blev ungefär samma storlek. I med lite lök. På med salt, peppar, rosmarin & lite fänkål.
Ungsrostade rotfrukter
In i ugnen i 225 grader tills klyftorna är mjuka i mitten. Olika tid beroende på ugn.

I frysen hittade jag laxbitar. Tinade dem genom att lägga i ljummet/varmt vatten. Sen i en form o salta & peppra.
Gjorde en röra på laktosfri creme fraiche, krossade tomater med basilika, vitlök o färsk chili. Hällde över laxen och in i ugnen.
Lax på väg in i ugnen Lax o rutfrukter i ugnen

En färggrann sallad till såklart!
Sallad

Längtar till morgondagens matlåda. 🙂
Lax med tomattäcke samt rotfrukter

Publicerat

Massa mat! :)

En massa nötchorizo, lite lök, broccoli, champinjoner, krossade tomater med chili, crème fraiche och lite kryddor.

Korvgryta bild 1Korvgryta bild 2Korvgryta bild 3 En typ ”pastasås”. Blev riktigt god faktiskt. Tänkte haft den till antingen proteinpasta från Carbzone eller göra grön pasta av strimlad Zucchini. Dock får jag nog fuska lite med dieten imorrn. Hade potatis o morötter över i kylen. Hatar att slänga mat, så det fick bli lite rostade rotfrukter i ugnen.
Ungsrostade rotfrukter

Iom att jag äter det imorrn så har jag dock nästan halverat dess GI. Bättre att äta potatis ”dagen efter”. Tips. 🙂 Men sen blir det ingen potatis alls. Kolhydraterna ska väck!

All denna mat sparas alltså till matlådorna.

Kvällens sista mål bestod istället av det suuuuupergoda caseinproteinet från MM Sports. Dessutom säljs det till kampanjpris just nu. Passa på!! 🙂
Caseinprotein

Det var allt! God natt och sov så gott alla sötnosar där ute!

 

Publicerat

Fyllda pippifiléer & ungsrostade rotfrukter

Där har ni min matlåda inför morgondagen. Har inte hunnit laga så mycket mat på sistone, men nu fick jag ett litet ryck efter jag kom hem från gymmet.

Tinade lite kycklingfilé genom att lägga frysta filéer i ljummet vatten. När vattnet är kallt så tömmer jag och häller på nytt ljummet vatten. När det sen är kallt så är filéerna lagom tinade. Häll inte på för varmt vatten..

Snittade filéerna och la i en klick röra gjord på fetaost (lätt), soltorkade tomater, rostad lök, franska örter och lite salt o peppar. Lite salt, peppar o olivolja på pippisarna och sen in i ugnen.

Preppade pippis Färdig kyckling

Till detta så blir det lite ungsrostade rotfrukter. Eller snarare så enkelt som potatis och morötter. Gottigt!

Ungsrostade rotfrukterWell. Det var ett litet inlägg om mat. Skriver ett längre imorrn om dagens träningspass. I plural. Alltså flera träningspass. 🙂 Motivationen till att bygga muskler flög genom taket kan jag ju meddela.

Nu är det läggdags! Inte ett dugg trött. Jäkla sommartid. 😛